7月7日，海底捞发布了上半年的业绩预告，预计上半年公司业绩亏损。根据公告显示，公司该期间收入相较于2019年同期下降约20%，相较2019年同期达到约9.11亿元的公司拥有人应占溢利，预计本期业绩将亏损。

　　其亏损的主要原因系受疫情影响。不过，在疫情期间，海底捞并未暂停门店扩张，也不断开拓新业务。海底捞表示，该期间内，公司仍开设新门店，持续推进海底捞门店网络的扩张。另外，疫情期间海底捞也在调整商业化策略，推广外卖服务及外卖套餐，研发并推出半成品方便餐品等零售商品，以及拓展海底捞应用软件和第三方电子商务平台等多个在线销售渠道。

　　海底捞也在公告中表示，尽管门店经营表现在重新营业后正逐步改善，但由于新冠肺炎疫情被完全控制存在时间上的不确定性及经济活动(尤其是餐饮业)面临放缓的压力，其经营恢复程度及恢复所需的时间仍不确定。

　　据2019年公司财报显示，堂食餐饮是海底捞的主营来源。海底捞2019年餐厅营业收入录得为255.88亿元，占应收比重超过98%。疫情之下，堂食客流显著下降，部分城市疫情反弹后，门店堂食恢复情况也难免不及预期。

　　今年4月7日，有网友在社交媒体爆料称，吃一顿海底捞明显钱花多了：人均消费涨到了200元左右，连一碗米饭都涨到了7元。一时之间，海底捞复工后涨价冲上了热搜，引来网友热议。市场关注热度提升下，海底捞出面回应。随后，海底捞方面承认，“受疫情和成本上涨因素的影响，海底捞确实调整了部分菜品价格，整体价格上涨幅度控制在6%。”

　　不过，涨价一事对资本市场反而成了利好刺激。4月7日当日，港股市场收盘，海底捞股价涨超4.8%，连续两日，海底捞市值飙升近百亿。在市场一片争议声中，海底捞火锅官方微博在4月10日发布致歉信称，“海底捞门店此次涨价是公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益。对此深感抱歉。自即时起，中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准。”

　　突如其来的疫情给餐饮行业按下了“暂停键”，大部门餐饮门店面临经营困难。根据国家统计局数据显示，2020年1-5月全国餐饮收入同比下降36.5%。